Køkkenet​

Alt på vores menukort er altid økologisk, friskt og lavet fra bunden​, hele året rundt, så derfor er vores menukort også altid sat sammen så det bedst passer til hvad sæsonen kan byde på.

​‘Gusto Giusto’ en talemåde, der betyder ‘rigtig smag’. Italienerne bruger det om mad og vin, der smager dem. I restauranten har vi tilladt os at blande det klassiske italienske restaurationskøkken med det lidt grovere trattoria-krokøkken. Altid med et overordnet ønske om at bringe vor gæster.

"Gusto Giusto"​

NB. Der kan være ingredienser i maden, der ikke er beskrevet i kortet

Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale

G = Retten kan laves glutenfri

V = Retten kan lave vegetarisk

L = Retten kan laves uden laktose​

​Antipasti / Forret kr. 145

​Carne salada

Hjemmegravad okseinderlår, ricota, selleri, valnød, og Parmigiano Reggiano DOP. (L+G)

Burrata con pomodori confittati

Helt frisk mozzarella med konfiterede tomater .(L+G+V)

Crema di piselli con cappesante

Ærtecreme med letristede kammuslinger. (G +V)

Bruschetta con baccalà mantecato
​Hvidløgsbrød m. klipfiskcreme og bagte tomater. (G+V)

Primi / Forret kr. 145

Risotto
​Risotto med radicchio og tallegio. (G + V)

Ravioli

Hjemmelavede ravioli med lammekød og kartoffelcreme Parmigiano Reggiano DOP. (L) 

Pipe pasta con polipo e piselli

Hjemmelavet pasta med blæksprutte, ærter og tomat. (G+V+L) 

Gnocchi

Kartoffelpasta med hjemmelavet salsiccia, cime di rapa (vild broccoli) og Parmigiano Reggiano. (L +V)

​Secondi / Hovedret kr. 295

Tagliata di vitello

Letstegt ungkvægfilet med Karl Johan svampe sauce. (L+G) 

Coniglio ai peperoni

Langtids braiseret kanin fa Langebjærggaard i en ragout af peberfrugt serveret med grillet polenta. (L+G)

Halibut gratinato

Gratineret hellefisk serveret på en bund af søde kartofler med Prosecco creme og pistacienødder. (G) 

Coda di rospo

Havtaske med safran creme og valnødder. (G)

Formaggio kr. 140

Vælg 3 stk. klassiske italienske oste.

Gorgonzola med kvædemarmelade

Pecorino med mandler og honning

Taleggio med rabarber

Parmigiano Reggiano DOP med balsamico

Dolce kr. 140

Tiramisu

Klassisk italiensk dessert med mascarpone, kaffe, marsala og hjemmebagte savoiardi.

Tortino con pere cotogne e mousse di cioccolata bianca

Hjemmebagt pærekvædetærte med hvidchokolademousse.

​Hvis i vælger den samme menu har vi et godt tilbud

4 retter kr. 565

Antipasto, primo, secondo, formaggio eller dolce

5 retter kr. 685

Antipasto, primo, secondo, formaggio og dolce

Information

Vi er godkendt til et Guld spisemærket af Fødevareministeriet, hvilket betyder, at min. 90% af vores råvarer skal være økologiske.

​I kan finde os og andre økologiske restauranter på Fødevareministeriets hjemmeside: www.oekologiskspisemaerke.dk. Øko-Danmarkskortet.​

Gourmetmad

En lille hyggelig gårdhave, hvor der blev serveret noget fantastisk mad, lækker vine og virkelig hyggelig og kompetent personale.

714steenj

Lever op til navnet

Det var anden gang vi spiste her og bestemt ikke den sidste. Pænt og rent, hyggelige lokaler, flot betjening, dejlig mad og god vin.

troelssorensen

Lækkert italiensk

Total forkælelse for hele familien, mad smager som hvis man sad i skyggen i Italien. Vinen til maden blev udvalgt med omhu, så oplevelsen blev perfekt.

LarsK812

Fantastisk oplevelse

Endnu en gang havde vi en stor oplevelse. Fantastiske råvarer fra Italien, som der er kræset for. Virkelig god betjening og god valg af vine.

pedera340

Gusto Giusto

Atmosfærisk restaurant hvor mad,
​vin og betjening går op i en højere enhed.

​Restauranten er ejet og drevet af det dansk-italienske ægtepar, Karina og Marino. Karina styrer salen, mens Marino, der blev uddannet kok i 1978 fra kokkeskolen i Gardone, er køkkenchef. Gusto Giusto er en intim restaurant med plads til max. 30 gæster.

Copyright 2021 © ​Gusto Giusto. Jernbanegade 19, 4000 Roskilde. Telefon: +45 4632 7377 E-mail: gustogiusto@mail.dk.

90-100-organic-kopi-1_2​      i283163839602485990._szw1280h1280_